Préparation :

1/ Faire revenir des oignons
2/ Faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles
3/ Couper le reblochon horizontalement

La disposition est assez symétrique :

4/ Faire partir les lanières de lard en étoile (le plus serré possible de façon à ce que le fromage ne coule pas lors de la cuisson) pour qu’elles viennent envelopper le tout par-dessous.
5/ Une première couche de pomme de terre où sera posée le reblochon
6/ La première partie du reblochon
7/ Une couche d’oignons
8/ Une couche de pomme de terre
9/ Une couche d’oignon
10/ La deuxième partie du reblochon
11/ Une couche de pomme de terre
12/ Tout autour des pommes de terre
13/ Ensuite rabattre les lamelles de lard vers le sommet
14/ Puis autre couche de lard suivant la même disposition que celle du dessous qu’on rabat ce coup ci vers le bas.

Conseils :

Vous pouvez mettre des petits pics pour solidifier l’ensemble.
Laissez une dizaine de minutes le produit au congélateur de façon à solidifier le tout.

Cuisson :

3 minutes de chaque côté en cuisson direct
10 minutes de chaque côté en indirect dont les trois dernières avec toutes les ouvertures fermées de façon à donner le fameux gout Weber fumé plus prononcé.

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