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Sauce BBQ à l’ananas

Ingrédients :

– 125gr cassonade
– 30 gr de confiture d’ananas (à défaut gelée de coings)
– 100gr de jus d’ananas sans sucre ajoutés
– 1/4 d’un ananas
– 100gr de ketchup
– 25gr de mélasse de sucre de canne (biocoop)
– 5 gr de poudre d’ail
– 5gr d oignons semoule
– 50gr de jus de pomme
– Tabasco chipotle ( ou sauce piquante)
– Sel de mer, poivre noir fraichement moulu.


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Préparation :

Étape 1
Faire fondre le sucre, avec la confiture et le jus d’ananas

Étape 2
Ajoutez l’ananas, le ketchup, la mélasse laissez cuire une dizaine de minutes.

Étape 3
ajoutez le reste des ingrédients, passer au mixeur plongeant vérifiez la consistance, refaire bouillir si besoin.

Étape 4
Vérifier l’assaisonnement et refroidir.


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