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Sauce BBQ à l’ananas

Méthode de cuisson
Difficulté Débutant
Personnes 10
Ingrédients
  • 125 gr de cassonade
  • 30 gr de confiture d’ananas (à défaut gelée de coings)
  • 100 gr de jus d'ananas sans sucre ajouté
  • 1 quart d'ananas
  • 100 gr de ketchup
  • 25 gr de mélasse de sucre de canne (biocoop)
  • 5 gr de poudre d’ail
  • 5 gr d'oignons semoule
  • 50 gr de jus de pomme
  • Tabasco chipotle (ou sauce piquante)
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
Instructions
  1. Faire fondre le sucre, avec la confiture et le jus d’ananas.

  2. Ajoutez l’ananas, le ketchup, la mélasse laissez cuire une dizaine de minutes.

  3. Ajoutez le reste des ingrédients, passer au mixeur plongeant vérifiez la consistance, refaire bouillir si besoin.

  4. Vérifier l’assaisonnement et refroidir.

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