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Rib’s Umami

La technique de cuisson reste classique avec un fumage au chêne mais les saveurs évoluent pour allez chercher la cinquième saveur, c'est plus savoureux, plus charnu en quelque sorte, à essayer !
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Sucre d’érable

Le sucre d’érable résulte de la déshydratation du sirop d’érable par chauffage. C’est un sucre naturel, dont l’indice glycémique de 541 est inférieur à celui du sucre de betterave ou canne (60) et celui du miel (55-87). Pour fabriquer vos Rubs ou pour agrémenter vos desserts, ce sucre ultra fondant en bouche et à la saveur corsée, trouvera rapidement sa place dans votre cuisine.