Comparable à d’autres charcuteries, comme la viande des Grisons, la Bresaola est uniquement fabriquée à partir de viande de bœuf.
La Bresaola, comme de nombreuses autres charcuteries, peut se consommer telle quelle, avec du beurre, du pain ou encore des cornichons.
Cette charcuterie sera également délicieuse lors d’une fondue savoyarde ou pour réaliser des tartelettes à la fourme d’Ambert et à la Bresaola.
Pour un morceau de 1kg, il faut compter 4 à 5 semaines au frigo.
Bonne dégustation !