Les temps de fumage à froid
Il est difficile de définir exactement et précisément les temps de fumage car ils varient suivant :
- Votre matériel de fumage
- le produit à fumer (la nature du produit et la façon dont il a été salé influence la durée de fumage)
- le degré de fumaison souhaité (une histoire de goût !)
Nous vous proposons juste, à titre indicatif, ce petit tableau des temps de fumage :
©FrenchSmoker2017