Le barbecue à pellets commence à se tailler une part du gâteau dans l’univers de la cuisine de plein air, c’est pourquoi nous avons décidé de vous écrire un guide à destination des utilisateurs, mais aussi pour les éventuels intéressés par l’achat de cette bête étrange ! Le barbecue à pellets qu’est-ce que c’est […]
Un barbecue à pellet à pour lui sa facilité d’utilisation, son autonomie et sa capacité à faire le travail à votre place, mais si vous souhaitez conserver ses qualités intactes, il vous faut être rigoureux sur son nettoyage car un barbecue à pellets encrassé vous emmène irrémédiablement vers des problèmes (d’allumage, de fluctuation de la […]
Virgil’s Real BBQ Time Square 152 W 44th St New York Tel +1 212-921-9494 Alors comment dire c’est un peu le resto des contrastes au même titre que Gallagher’s Steak House. On se trouve à deux pas de Time Square avec les écrans et la lumière plein la tronche et on se trouve dans un […]
Si vous aimez le low and slow alors direction Harlem. Oui c’est loin de tout mais parfois il faut savoir souffrir pour jouir. Le lieu se situe au nord ouest de Central Park au bord de l’eau et au bout de la 125ème Ouest. Alors, à l’aller on a envie d’y arriver mais au retour […]
Melt Oberkampf 74 rue de la Folie Méricourt 75011 Paris Tel +33 9 81 36 42 76 Petit arrêt buffet ce midi chez Melt Oberkampf. Vous entrez et dès l’accueil l’ambiance est chaleureuse. On vous explique comment choisir parmi les plats et les formules, je suis arrivé vers 13h15 et l’ambiance était à la cool et […]
La technique de cuisson reste classique avec un fumage au chêne mais les saveurs évoluent pour allez chercher la cinquième saveur, c’est plus savoureux, plus charnu en quelque sorte, à essayer !
Tout d’abord je tiens à remercier Žiga Rajić de la marque de sauce piquante gastronomique Pekocko, de nous avoir partagé ses connaissances sur la culture du piment, vous pourrez retrouver la web boutique cette adresse. A l’heure où tout le monde se met au jardin, pourquoi ne pas faire pousser quelque chose qui arrache un […]